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«Assaborint records» es el libro de recetas que el Ayuntamiento de Sabadell y Accent Social hemos editado para hacer participar a 26 personas usuarias del Servicio de Atención Domiciliaria (SAD) y reunir gastronomía y memorias.
El recetario colecciona los recuerdos y sentimientos de la ciudadanía durante una época tan familiar como es la Navidad. Todo el que ha participado ha podido plasmar los platos que más los ha removido a lo largo de su vida. Así pues, el resultado ha sido un libro gastronómico único y lleno de cariño.
Para presentar la iniciativa, los organizadores de la iniciativa hemos celebrado un acto en el Casal Pere Quart, donde han asistido usuarios del servicio de atención domiciliaria y sus familias.
Durante la presentación del libro, la delegada social de Accent Social, Montse Parés, ha destacado que esta actividad se enmarca dentro del proyecto social de la entidad. Y que, fruto del compromiso que tiene Accent Social con el bienestar de las personas usuarias, ésta ha sido una buena iniciativa para reforzar el enlace entre el equipo de profesionales y las personas usuarias, promoviendo la atención personalizada, que tiene sus fundamentos en las historias de vida de cada persona.
Durante el evento, también hemos otorgado un premio a la mejor receta. La ganadora ha sido la señora Victoria Toro con sus canelones. Éste es un plato que, según explica, le recuerda a la Navidad porque siempre lo ha cocinado con sus hijos en esta fecha tan especial.
Maite Lopera, técnica responsable de la Unidad de Programa de Atención Domiciliaria del Ayuntamiento de Sabadell , ha recalcado durante la presentación del libro que «las historias de vida que constan en este libro nos permiten retrotraernos a grandes momentos y conectar con las personas que más queremos».
El proyecto se inició en el verano del 2022 y culmina ahora con la publicación del libro de recetas. Ha supuesto un ejercicio conjunto entre el equipo de profesionales del Servicio de Atención Domiciliaria y las personas mayores y/o dependientes de Sabadell, consistente en recuperar recuerdos y platos tradicionales. La gastronomía actúa como herramienta que permite transladarse al pasado, dentro de la terapia de la reminiscencia. Ésta quiere rememorar eventos de la historia personal mediante la estimulación de los recuerdos.
